にくてん喰わん会

「にくてん」とは高砂流のお好み焼のことで、昔はお好み焼きではなく、「にくてん」でありました。 他の地域でも同じ名前があるようですが、一番の違いは、「味付けされ、煮込まれたじゃがいもが入っている」ことです。 もちろん歴史は古く、戦時中にはこんな話をよく聞いたようです。 「死ぬ前にもう一度あの（近所の馴染みのお店）にくてんを食べたい」と・・・。 昭和一桁にはもう「にくてん」があったことはわかっています。 こんな高砂の食文化を大切にして、永く伝えていかなくてはなりません。